盘江狗肉：满大街悬挂狗屁股

早就听说盘江狗肉闻名，果然，整条街都是狗肉饭馆，而且每家饭馆的外面都冲外摆放着两个狗屁股，实在罕见，有点雷人。导游说，曾有挂羊头卖狗肉的说法，为了避嫌，他们便直接把狗屁股挂了出来迎客。

    过去杀狗要烧毛，让其皮开肉绽，焦黑难看。现在是用沸水浸烫后扯去皮毛，洗刮干净，煮熟后再涂上菜油，使狗肉白嫩，冒出水珠，油光发亮；狗肉汤味道也十分鲜美。对贵州人来说，狗肉与猪肉、牛肉不同，并不是家常便饭，而是作为一种滋补健身的菜肴来食用的。

    我觉得，每个地方都有各自不同的风俗习惯，希望看官们不必太去在意什么。

每家店门脸都摆着两只冲外迎客的狗屁股，货真价实

这是在后院拍到的一幕

正在拔凉水的狗肉

狗屁股特写

狗屁股特写

整条街都是狗肉馆