夏季如何安排团餐（组图）

天气越来越热，火辣辣的太阳让人精神不振，食欲也是一落千丈。出团在外，如何低价，高质的安排团餐，是我们必须要去想的问题。下面有几个小推荐。各位看客也可提供意见。一同进步。

最好吃的蔬菜是苦菜。刚刚立夏，菜市场就有卖苦菜的了，例如苦瓜、苦菜、芥蓝等。天热要多吃“苦”，中医书上说，夏季暑盛湿重，苦味食物可补气固肾、健脾燥湿。苦味菜一般我们都是凉拌着吃，特别清火。

　　最好吃的肉是鸭肉。到了夏天，就用鸭肉做各种各样的菜，牛肉、羊肉之类的红肉一般少食为佳。鸭肉，因为它性凉，特别适合热天吃，不容易上火。例如鸭肉炖海带，经常吃能软化血管和降血压。平时居家，也建议经常食用。

　最好吃的水果是西瓜。记得小时候妈妈就跟我说“每天半个瓜，酷暑能算啥”。到了夏天，我家每天晚餐后，肯定要吃西瓜。西瓜90%以上都是水分，能补充夏天人体散失的大量水分，这样就能避免中暑和上火。团餐的最后的水果拼盘中西瓜是必不可少的。

　　最好吃的调味品是醋。醋在烹调中必不可少，夏季菜中放醋更是有益。第一，醋能杀菌；第二，醋味酸，有香味，当你闻到醋香、尝到醋味时，口水自然分泌出来，让你保证有旺盛的食欲，还可以杀菌消毒，避免旅行中发生胃肠道的疾病。

最好喝的饮料是热茶。夏日离不开饮料，首选不是各种冷饮制品，尤其是孩子，一定要控制他们喝冷饮的量。热茶虽然热，但喝了以后肠胃会特别轻松舒服，而且解渴又解乏。以前在报纸上看到，英国专家的试验表明，热茶的降温能力大大超过冷饮制品，乃是消暑饮品中的佼佼者。